23 septembre 2016

Recette du Kouign Amann

Ayant de la famille en Bretagne, je vais vous donner la longue recette du Kouign Amann. Mais ca vaut le coup je vous le garantis ! Ingrédients (pour 4 personnes) : - 6g de beurre, - 3g de levure de boulanger déshydratée, - 10cl (=100g) d'eau, - 165g de farine, - 135g de beurre salé, - 165g de sucre semoule, - un peu de farine. Durée de repos de la pâte : 60+60+40 min. Durée de cuisson : environ 35 min. Matériel : - balance électrique, - papier sulfurisé, - cercle à tarte, - ciseaux, - papier film, - pinceau, - couteau d'office,... [Lire la suite]
Posté par Ameliemaman à 18:26 - Commentaires [0] - Permalien [#]